Русский чай
Русский сибирский чай — копорский чай, аналог позднее появившегося в России азиатского чая. С возникновением мировой торговли русский чай составлял огромную конкуренцию на мировых рынках. Плантации сибирского копорского чая неограниченные. Кипрей узколистный, он же иван-чай занимал все пустоши, стеной вырастая на горельниках.
Содержание
Томск на Великом чайном пути
Томск стоит на Великом чайном пути, соединяющем Индию, Китай, Сибирь и Европу. До 1917 года по экономическим путям кроме китайского чая успешно шла торговля русским иван-чаем. Этим продуктом мы успешно конкурировали на рынках Европы и Азиии.
Под Томском можно побывать на производстве сибирского чая в экопоселении «Солнечная поляна». Приобрести вкуснейший напиток, в отличии от обычного чая не превращающийся в яд через несколько часов, можно в торговой розничной сети и непосредственно у производителя в торговой компании «Мидгард» (Бикмуллин Артур).
Отдел природы Томского областного краеведческого музея (Яков Глазырин) устраивает чайные церемонии в своём корпусе по адресу переулок Спортивный, 13. В уютных залах двухэтажного особняка можно попутно соткать своими руками узоры на льняном полотне, соткать обереговые узоры на очелье, поясе и поучаствовать в курсах самообороны по старинным русским традициям под руководством Андрея Шевченко. Андрей своими руками изготавливает атласные русские рубахи. Крой сибирских и кубанских казаков удивительно совпадает.
На этнокультурных и фольклорных праздниках Купала, Масленица, Солнцеворот дегустация и продажа русского чая из Сибири в ярмарочных рядах — неотъемлемый атрибут празднества.
Рецепты приготовления
Листья нужно собирать с июня по август, желательно с начала июля. После сбора листьев их нужно сразу обрабатывать. Заворачиваем его очень туго в мокрую майку, скручиваю её колбаской и туго перетягиваю верёвкой. После этого мнём и ломаем получившуюся колбасу. После 30 минут можно передохнуть и оставить чай на 1-2 часа на столе и идти смотреть телевизор. Через 1 час его нужно заложить туго в банку и поставить в холодильник на 70 часов. По прошествии этого времени раскладываем его на противень и сушим до состояния ломкости при 80 градусах. Всё готово. Хранить можно 3 года. По вкусу гораздо лучше обычного чая.
См. также
Ссылки
Добавить комментарий